UNA RECETA MUY DULCE: TORRIJAS

TORRIJAS CON  o sin THERMOMIX

Ingredientes

1 barra de pan , para torrijas del día anterior
1 l leche 
150 g azúcar 
1 piel de limón 
1 palo de canela 
2 huevos 
film transparente , para envolver las torrijas
mantequilla , derretida para engrasar el film
750 g agua , para el vaso
6 cucharadas azúcar , colmadas
2 cucharadas canela , colmadas

Preparación

-->Haga rebanadas gruesas, de 2 cm aproximadamente, con el pan y reserve.
-->Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela. Progame 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. (También se puede hacer sin Thermomix utilizando cualquier cacerola)
-->Vierta la leche en un recipiente y deje enfriar un poco. Bañe las rebanadas de pan en la leche (empápelas bien) y reserve. Ponga los huevos en el vaso y bátalos ligeramente durante 10 segundos en velocidad 5. 
-->Viértalos en un bol y reserve.
-->Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas. -->Engrase el film transparente con la mantequilla derretida, ayudándose con un pincel. Pase las torrijas por el huevo y váyalas envolviendo, una por una, en el film engrasado. 
-->Colóquelas en el recipiente Varoma. Reserve. (Sin Thermomix es poner las rebanadas envueltas al baño María durante 20 minutos, no os preocupéis por el film, no le pasa nada)
-->Ponga el agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2 (sin Thermomix poner primero el agua a hervir hasta empezar su ebullición). Pasados los 5 primeros minutos, retire el cubilete y coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera. 
-->Mientras tanto, precaliente el grill de su horno a temperatura máxima. 
-->Mezcle el azúcar con la canela en un plato y reserve. Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelva las torrijas con cuidado y rebócelas en la mezcla de azúcar y canela. 
-->Vaya colocándolas en la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Gratine las torrijas durante 3 minutos. Sáquelas, colóquelas en una fuente y deje templar.